全國(guó)永輝多批次食品不合格！連鎖超市該怎么保證食品安全值得深思

2020年3月9日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于375批次疫情期間食品專項(xiàng)抽檢情況的通告（2020年第6號(hào)）。

重慶永輝超市有限公司潼南區(qū)巴渝大道分公司銷售的韭菜，鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為0.34mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.05mg/kg。

鎘是自然界存在的一種元素。鎘的毒性較大，被鎘污染的空氣和食物對(duì)人體危害嚴(yán)重，且在人體內(nèi)代謝較慢，日本因鎘中毒曾出現(xiàn)“痛痛病”。鎘化合物不易被腸道吸收，但可經(jīng)呼吸被體內(nèi)吸收，積存于肝或腎臟造成危害，尤以對(duì)腎臟損害最為明顯。

造成蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品中鎘超標(biāo)的原因是由于農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)環(huán)境被鎘污染。主要是灌溉用水、土壤以及大氣受到鎘污染，導(dǎo)致蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品的鎘含量嚴(yán)重超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

此外，近期永輝超市還有多批次食品不合格。

2020年3月4日，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第9期）。浙江永輝超市有限公司衢州柯城分公司銷售的標(biāo)稱青島市北洋食品有限公司生產(chǎn)的永輝優(yōu)選饞大獅烤鱈魚片，N-二甲基亞硝胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

N-二甲基亞硝胺是N-亞硝胺類化合物的一種，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762）中規(guī)定，水產(chǎn)制品中N-二甲基亞硝胺的最大限量不高于4.0μg/kg。N-二甲基亞硝胺超標(biāo)可能由于產(chǎn)品原料腐敗所致，反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。攝入含過量N-亞硝基化合物的食物會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響。

陜西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢發(fā)現(xiàn)，陜西永輝超市有限公司西安太華北路分公司銷售的標(biāo)稱陜西天野工貿(mào)有限公司委托西安多寶多清真食品有限公司生產(chǎn)的羊肉泡饃（方便食品），菌落總數(shù)檢測(cè)值為2000000,1900000,1700000,5000000,1100000(CFU/g)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為n=5,c=2,m=10000，M=100000(CFU/g)。

北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢發(fā)現(xiàn)，北京永輝超市有限公司豐臺(tái)靛廠路分公司經(jīng)營(yíng)的梭蟹（公），鎘(以Cd計(jì))檢測(cè)值為1.8mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.5mg/kg。

福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢發(fā)現(xiàn)，標(biāo)稱廣州市舜成食品有限公司生產(chǎn)的蒸蛋糕（芒果牛奶味）及蒸蛋糕（草莓酸奶味）（生產(chǎn)日期均為2019年8月28日），2批次產(chǎn)品均丙二醇不合格，銷售單位為永輝超市股份有限公司福建連江貴安新天地超市。

福建永輝超市有限公司泉州晉江百捷中央公園店銷售的來自官橋牲畜定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的牛肉及牛腩（精品）（購(gòu)進(jìn)日期均為2019年11月4日），2批次產(chǎn)品均克倫特羅不合格。

福建永輝超市有限公司福州市臺(tái)江區(qū)萬象城店銷售的鯽魚（活）（購(gòu)進(jìn)日期為2019年12月4日），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))不合格。

福建永輝超市有限公司上杭時(shí)代廣場(chǎng)店銷售的白鯽魚（購(gòu)進(jìn)日期為2019年11月27日），恩諾沙星(以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì))不合格。

河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局抽檢發(fā)現(xiàn)，永輝超市河南有限公司新鄉(xiāng)新一街寶龍城市廣場(chǎng)分公司銷售的1批次綠豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）檢出值為0.105mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

（文章來源：每日食訊）

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