食品安全關(guān)乎民生，什么時(shí)候都不能松懈。不管是哪類食品，都是如此，那么該如何加大零食制品行業(yè)安全衛(wèi)生呢？這并不是一個(gè)小問(wèn)題，而是需要從多個(gè)方面，從多個(gè)角度共同來(lái)努力做好的。
小品類休閑食品行業(yè)主體數(shù)量眾多，產(chǎn)品具有同質(zhì)性特點(diǎn)，進(jìn)出行業(yè)門(mén)檻較低，信息基本互通，消費(fèi)者覆蓋面廣;但是，也存在著一定的技術(shù)壁壘，在一些細(xì)分領(lǐng)域有一些龍頭企業(yè)的市場(chǎng)影響超越其它同行業(yè)企業(yè)，品牌影響和差異化程度逐步加大。小品類休閑食品行業(yè)存在多個(gè)子行業(yè)，行業(yè)整體屬于壟斷競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng);但是由于行業(yè)處在發(fā)展初期，壟斷競(jìng)爭(zhēng)的程度分散，更接近完全競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度激烈?？傮w而言，傳統(tǒng)休閑食品行業(yè)的工業(yè)化水平和經(jīng)營(yíng)規(guī)模仍處在較低程度。
此外，由于本行業(yè)低端產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)仍舊是以價(jià)格為主的初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)，較為激烈。但一些技術(shù)實(shí)力強(qiáng)、品牌知名度高的企業(yè)，開(kāi)始利用自身的研發(fā)優(yōu)勢(shì)，推出順應(yīng)市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品，開(kāi)拓新的增長(zhǎng)點(diǎn)，發(fā)展中高端產(chǎn)品，擴(kuò)大自身優(yōu)勢(shì)，不斷擴(kuò)張，提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)地位。
傳統(tǒng)休閑食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)充分。各級(jí)政府部門(mén)從宏觀角度，通過(guò)法律法規(guī)和指導(dǎo)政策對(duì)行業(yè)進(jìn)行監(jiān)管和調(diào)控，不涉及企業(yè)和消費(fèi)者的具體行為。生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)多種渠道面向消費(fèi)者，進(jìn)行自主經(jīng)營(yíng)。市場(chǎng)對(duì)資源配置起主導(dǎo)作用，行業(yè)的市場(chǎng)化程度高。
食品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)不小，而在食品安全這塊，同樣存在著不小的競(jìng)爭(zhēng)。要想讓自己的食品立于不敗之地，那么要做好安全衛(wèi)生，這是最起碼的要求，也是一個(gè)企業(yè)的良心所在，是任何時(shí)候都一定要做好的。要想生存下來(lái)，一定要注意做好安全這個(gè)工作了，切實(shí)讓客戶滿意。